脱脂牛乳和脱脂牛奶的区别

　　相信大家都有听说过脱脂牛乳和脱脂牛奶这两种饮品吧，很多朋友都以为这两种东西没有什么差别的，毕竟它们之间就相差一个字，但其实它们之间是有区别的。那么你知道脱脂牛乳和脱脂牛奶的区别吗？下面我们就带着这个疑问跟着小编一起来看看问题的正确答案吧。

脱脂牛乳和脱脂牛奶的区别

　　脱脂牛奶属于“一次入料奶粉”，工艺简单但是对原料和技术要求极高。脱脂乳粉属于“二次加工奶粉”，工艺相对复杂但是要求较低。脱脂牛奶的营养跟新鲜度要比脱脂乳粉高很多。脱脂牛奶，是液态鲜牛奶通过冷链新鲜运输到加工厂。然后直接与需要添加的各种配料、营养元素直接混合。在经过均质真空压缩、高压喷雾干燥等工序，力求在最短的一次性加工，固化成奶粉。而脱脂乳粉，是液态鲜牛奶，首先经过高温加工变成粉状。再运输到工厂，二次加工后变为液态奶。然后再添加其他原料中营养素，以后再经过高温加工，随后变成奶粉。

　　而用液态奶一次性入料工艺生产的有机奶粉，可以最大限度保留牛奶中的天然营养分子，充分保证牛奶的新鲜度与营养均衡，并且粉质细腻，在冲泡时，溶解性好。一次性入料奶粉，它的产出牧场和生产奶粉的工厂必须在同一个地方。而且必须通过冷链新鲜运输，到工厂直接加工。相比于二次入料加工奶粉成本高了很多。也是导致为什么脱脂牛奶的价格比脱脂乳粉高出那么多。

奶粉配方里生牛乳和脱脂牛乳的区别

　　奶粉中生牛乳以及脱脂牛乳两者的区别不是很大，生牛乳就是那种比较新鲜的牛乳，这种奶源一定是纯天然安全的，而脱脂奶粉是经过脱脂处理的，大家都知道脂肪过多的摄入会引起肥胖，所以想要保持身材的人选择这种奶粉再合适不过了。无论是生牛乳还是脱脂牛乳它里面的营养成分都会很好的保存下来，大家可以放心的购买，好的配方奶粉冲调会更容易一些，粉末遇水之后会迅速溶解，而且也不会有粉末出现结块、挂壁的情况发生。

　　生牛乳属于刚挤出来的那种牛奶，一般这种生牛乳往往会作为各种不同配方奶粉原料、以及液态奶的形式来销售，脱脂奶粉里面的碳水化合物以及蛋白质的含量会更高一些，但是脂肪成分会降到1%的含量，脂肪消化障碍的宝宝可以这种配方奶粉。