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脱脂牛奶好还是全脂牛奶好

  对于脱脂牛奶和全脂牛奶,相信很多人都不会陌生,因为这两者经常会被拿来比较哪个好,对于这两种牛奶哪个好,主要是看个人喜好而已,并不是说别人觉得哪个好就是哪个好,还需要从这两种产品的其它方面来比较,那么脱脂牛奶好还是全脂牛奶好呢?

脱脂牛奶好还是全脂牛奶好

  哈佛大学的一项研究认为,经常喝低脂或脱脂牛奶的女性中,难以受孕的比例比不喝全脂牛奶的人增大85%,而规律饮用全脂牛奶的女性,出现排卵问题的风险却会比不饮牛奶的女性低27%。从而也说明了全脂牛奶比低脂牛奶好。

  1、脂肪不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖,因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收,所以,消费者应尽量选择全脂牛奶。

  2、人们在反感牛奶脂肪的同时,却又在抱怨脱脂牛奶的淡淡的味道,在口感上不如全脂牛奶粘稠,而浓浓的奶香味大部分都来自于牛奶的脂肪中,去了其脂肪,香味,口感自己会差不少。而市场上所谓的精品奶,其脂肪的含量都达到了百分之3.3% -3.6% 之间。

  3、全脂不仅带来美好的香气和口感,奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪当中。我们的国民普遍缺乏维生素A,而强化维生素A、D的全脂奶是维生素A最方便的来源之一。如果喝脱脂奶,则会减少这些维生素的供应,需要从其化食物中加以补充。

  4、此外,全脂牛奶中还有共轭亚油酸(CLA)、酪酸、神经鞘磷脂等保健抗癌成分,特虽是CLA,对于十几种癌细胞都有抑制作用,近年来的研究证明,多喝全脂牛奶的人不容易得癌症,一些研究认为,乳制品中的维生素D也是降低多种癌症风险的因素,对于结肠癌、乳腺癌等常见的癌症都有预防作用。

关于脱脂牛奶的其它知识

  很早以前脱脂牛奶就被患有心血管疾病和想减肥的人士所钟爱,因为它即可以保证我们吸收牛奶中的营养,又能控制脂肪的摄入量。但实际上脱脂牛奶也有不足之处,在牛奶脱脂后,那些对身体有好处的脂溶性维生素会随着脱脂过程而流失,钙质的吸收就会受到影响。最重要的是,脱脂牛奶的口感会差一些。

  一提到全脂牛奶,很多忠于瘦身的人们都会据而远之,实际上,与那些动物的内脏或者蛋糕等奶油制品来说,全脂牛奶的脂肪含量简直是九牛一毛,数据表明:全脂牛奶的脂肪含量仅有3.7%至5%。如果你不是一位糖尿病患者或者高血脂人群,那么你真的不必在意牛奶是否全脂或脱脂。

  儿童更应当选全脂牛奶

  全脂牛奶(Wholemilk)的脂肪含量是3.0%,半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达4.0%以上。其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。

来源:pcbaby2020-03-28 18:37:35
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