脱脂牛奶营养成分和全脂牛奶一样吗

　　全脂牛奶是一种含有蛋白质和脂肪的一种饮品，就是家里喝的普通牛奶，脱脂牛奶含有的脂肪是特别低的，对减肥是非常有帮助的，适用于低脂患者，全脂奶粉的营养价值是非常高的，含有多种维生素，大部分维生素都在脂肪内，普通人都可饮用，那么，低脂牛奶营养成分和全脂牛奶一样吗?

脱脂牛奶营养成分和全脂牛奶一样吗

　　全脂牛奶是指含有蛋白质和脂肪的天然牛奶，而脱脂牛奶则是指用离心或者加热等方式处理过以后的牛奶，它的脂肪含量特别底，质量好的脱脂牛奶，脂肪含量不会超过1%，这种牛奶最适合那些高胆固醇，高血压，以及患有肥胖症的人群饮用。

　　全脂牛奶和脱脂牛奶区别主要在于脂肪，牛奶当中脂肪的含量上，再就一些脂溶性的维生素，含量上略有区别，全脂牛奶是直接并没有去除脂肪的，而脱脂牛奶是经过一定的工艺，把牛奶当中含有的脂肪去除了一部分，有的甚至去除的挺多的，这些牛奶其实我们关注的还是，什么样的人，适合喝什么样的牛奶，如果对于我们普通人而言的话，体重正常的人，我们可以完全喝全脂牛奶就可以了，但是对于体重本身就比较胖一些，再一个就是高脂血症的人，我们尽量还是选择低脂牛奶或者是脱脂牛奶来服用。

　　正常的牛奶就是全脂牛奶，其脂肪含量大约为3.0%左右;如果全脂牛奶经过脱脂工艺，并将脂肪含量减至0.5%以下就成为了脱脂牛奶;如果脱脂后脂肪含量在0.5%以上，一般称作减脂牛奶;

　　全脂牛奶的脂肪含量相对其他食物而已并不高，一天喝一杯到二杯对体重的影响很小，而且牛奶中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E一般都融合在脂肪中，脱脂后这部分维生素也同步被去除了，因此，建议尽量喝全脂牛奶，除非非常介意脂肪对体重的影响，才选择脱脂牛奶。

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

　　脱脂牛奶和全脂牛奶最大的区别，在于脂肪的含量和脂溶性维生素的含量有明显区别，比如全脂牛奶没有经过去除脂肪的工艺，乳类中的脂肪含量比较丰富，同时因为脂肪的存在，维生素A、 D 、E、 K等脂溶性营养素相对比较丰富，而经过脱去脂肪处理之后的牛奶，脂肪含量少，能量相对不会有那么高，同时因为脂肪的脱去也造成了脂溶性营养素相对比较欠缺，所以究竟是喝脱脂牛奶好还是喝全脂牛奶好，主要还是应该根据每个人的体质来进行选择。为了避免过多脂肪摄入的慢性代谢性疾病的病人，可能用脱脂牛奶会比较合适。如果没有这些基础疾病，为了更好的吸收脂溶性营养素，用全脂牛奶也是不错的选择，所以它们的区别主要在于脂肪的含量，和脂溶性营养素的含量有数量上的差别，究竟哪个好还是要根据食用者的具体情况来选择，更为安全

　　全脂牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8%的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。

　　脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。家庭自制，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。脱脂牛奶较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者，因为他们不依靠牛奶来供应能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶，更适合中老年人服用。