孩童时期正是长身体的时候,这个阶段是最需要钙质和一些维生素的,这样有助于孩子能够健康的成长。而牛奶可以很好的补充身体的钙质和维生素,而且牛奶非常容易吸收,还有经常喝一些牛奶孩子的抵抗力也会提高。但市面上的牛奶品类很多。那么什么牛奶适合儿童每天都喝?
1、含乳量高的常温奶
按照国家标准的规定,乳含量不低于80%的调制乳,可以标注为牛奶。买牛奶的时候,不妨多瞄一眼产品成分,如果含乳量比较高,所含的成分简单,没有过多的食品添加剂,那就说明这样的牛奶是比较值得选择的。
2、巴氏奶
巴氏消毒奶采用较低的温度灭菌得到的。由于温度控制在85℃内,所以这种牛奶最大限度地保留了牛奶的营养和风味,但必须低温保存(4℃左右),保存期限也比较短,仅有4-7天。经常逛超市的妈妈,可以给孩子选择这种牛奶。
3、成分简单的酸奶
优质的酸奶符合这两个条件:
▪ 添加糖和甜味剂少(产品成分表越简单的越好);
▪ 蛋白质含量高。
此外,给小宝宝选酸奶,最好选全脂酸奶。
建议:“两岁以下幼儿应饮用全脂牛奶,两至五岁则可饮用低脂奶,而五岁以上可饮用脱脂奶。”
宝宝喝牛奶的注意事项
别太浓。宝宝脏器娇嫩,常喝太浓的牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。
要避光。太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分,甚至使其变质。阳光照射2小时,牛奶中的核黄素会损失一半,而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C,所以牛奶要避光,更不能长时间暴晒。
别加糖。牛奶中含有赖氨酸,白糖中含有果糖,这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收,破坏了蛋白质的营养价值,更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性,所以,牛奶加热时千万不要放糖。
实际上,虽说牛奶营养丰富,但是喝多了反而弊大于利,婴幼儿每天摄入的钙量约为400-600毫克,青春期孩子每天可摄入800毫克的钙。一杯牛奶一般含有100毫克的钙,因此一天喝400-500毫升的奶就够了,我们还可以从其他食物中摄取钙质。如果摄入的钙量大大超过以上的标准,会干扰其他微量元素如锌、铁、镁等的吸收和利用,还可能导致肾、心血管等器官组织发生钙沉积,如产生肾结石的潜在危险等。我们知道孩子长高不光靠钙,还需要其他营养的配合,单纯注重补钙将对长高不利。
1.喝奶太多增加肾脏负担
奶制品的主要成分是蛋白质,普通鲜牛奶的蛋白质含量在3%左右,而婴幼儿配方奶则可能含有再高一些的蛋白质含量。如果你认为蛋白质含量越高营养越好那就大错特错了,就像你一天最多只能吃2个鸡蛋一样,牛奶也不能多喝,否则会造成肠胃消化不良,更重要的是将造成肾脏负担。
2.喝奶太多小心性早熟
喝太多牛奶是导致儿童性早熟的重要原因,这是由于养牛场为了增加奶牛的产奶量,会饲喂一些含有生长激素的饲料,尽管目前牛奶生产已经有个更严格的标准,但喝了太多的牛奶仍然会有一定的风险。
3.喝奶太多会变胖
牛奶中脂肪的含量与蛋白质接近,也在3%左右,喝奶太多容易导致摄入的能量过多,从而造成肥胖,牛奶中的饱和脂肪酸对心血管健康不利。此外,牛奶中还含有大量的糖分,同样会导致肥胖。
由于不同国家的奶业标准有所差异,不管是选择国产牛奶或进口牛奶,家长一定要选择正规品牌生产的,以确保奶源安全性。有条件的家长在为宝宝选择进口儿童牛奶时,要注意选择适合宝宝消化吸收、有中文标识。口感:要考虑到孩子喜欢喝的口味。家长要注意的是,虽然孩子本能地喜欢甜味,但不可给予过量甜食、饮料,最好给宝宝选择纯奶,不额外添加蔗糖的奶。安全性:为了确保其安全性,家长要选择正规厂家生产、保质期短的产品,并且尽量不选那些添加了蔗糖、果汁、防腐剂、色素、香精等产品。
营养医师 南京市儿童医院
1-2岁的孩子应继续选择母乳或配方奶,可以少量尝试纯奶或酸奶,这比之前的版本里不建议3岁以内的孩子选择纯奶确实有所更改。根据中国营养学会编写的《中国居民膳食指南2016》的建议。
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