牛奶中含有丰富的维生素B2、钙质、铁、乳糖等等,对于孩子身体健康发展有益无害,而牛奶同时也作为孩子十分喜欢喝的一种饮品,因此市场上的牛奶种类也是数不胜数的。应该给孩子选择适合孩子成长的牛奶。那么,儿童吃什么牛奶好?
给儿童吃的牛奶必须含有四种营养成分:优质的蛋白质、钙含量要高以及有B族维生素和生理活性物质等,而且最好还要选择牛奶颜色为乳白色的,闻起来乳香比较清淡,口感比较稀薄,但吃入口之后就能感觉有淡淡的奶香,这些牛奶都适合给儿童喝了。
给儿童吃的牛奶一定要放置在阴凉的地方,避免有阳光直射暴晒,不然会导致牛奶容易变质,儿童吃了之后会有拉肚子的情况,另外也不要加热时间过久,不然都会破坏掉牛奶中的乳糖营养,高温加热会使得乳糖焦化,并且钙质在长时间加热后,影响人体吸收,同时高温会导致蛋白质质量下降,使牛奶营养成分都流失掉。
很多家长都喜欢儿童早餐只用牛奶搭配鸡蛋,但这种做法其实是不好的,因为牛奶和鸡蛋都高蛋白食物,只有在摄入充足的碳水化合物情况下,蛋白质才可以更好的被吸收,所以早餐家长要注意不能只让儿童吃牛奶鸡蛋,还需要搭配一些面包等谷类的主食,才更有助于儿童吸收到营养。
多数情况下,喝牛奶过敏的话,患者的皮肤会出现湿疹,身上皮肤会比较干燥有瘙痒感。如果过敏比较厉害的话,甚至皮肤上长出的红疹会比较严重,可能会渗出液体,如果不及时治疗,有的可能会得重度特应性皮炎。
除了皮肤,有些人呼吸系统也可能会出现过敏症状,比如哮喘、过敏性咳嗽、过敏性鼻炎等。有些比较严重的牛奶过敏患者,甚至可能出现急性喉水肿,影响呼吸,还有的甚至可能会出现气管阻塞的情况。这些比较严重,治疗不及时甚至可能有生命危险。
另外,有些患者会出现胃肠道反应,比如恶心、呕吐、腹泻等。但是喝牛奶后出现的单纯的胃肠道反应,也不一定是牛奶过敏,可能是乳糖不耐受。一定要区分开来。
孕妇在孕期,可以适当吃一些鲜奶或者是奶制品,其中所含的丰富蛋白质、钙以及锌等营养物质,可以有效促进大脑的发育,提高智力水平。但是,因为羊奶的脂肪分子比牛奶的大,含量也相对较高,为了避免血脂升高等情况的发生,建议最好选择牛奶,而不是羊奶。如果对于鲜奶有乳糖不耐受的情况,建议可以尝试吃一些酸奶或者奶酪,这就可以避免腹泻、腹胀等消化不良的情况发生。一些孕妇专用的奶粉,也可以补充一些。一般每天至少要有250-300ml牛奶,这样比较好。
副主任医师 陕西省第四人民医院
其实牛奶本身就是钙的最佳膳食来源,也就是说,即使不强化钙,牛奶的补钙效果也是很好的,至于其他的营养素,可以从食物中摄取。
营养师
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