果香虾仁的做法

　　虾仁相信大家都不是太陌生。虾仁是一种非常好的食材， 虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。有弹性且多汁的虾仁常被认为是上品。而且虾仁做法多种多样，可以根据自己的口味选择。那么，果香虾仁的做法有哪些？

果香虾仁的做法

　　做法一

　　1. 将虾的须角剪去，然后清洗干净，剥出虾仁，挑去虾线和虾肠，然后将腰果也清洗干净，晾干水分备用。

　　2. 虾仁加盐、酒、白胡椒，用手抓匀，然后倒入蛋清拌匀，再加入湿淀粉拌匀，再加入色拉油腌制5分钟。

　　3. 芦笋洗干净掰去硬根，放入沸水中绰烫半分钟，然后捞出切斜段。

　　4. 向锅中倒入200ml的油，在油稍微有点温度时，将腰果倒入里面，注意观察，等到腰果颜色变黄的时候，将他们捞出来。

　　5. 炸过腰果的热油锅，放入虾仁，立即划散，变色马上倒出，控干油分;

　　6. 炒锅放30ml油，温热后加葱姜末煸炒出香味，然后加入绰烫后的芦笋，翻炒几下加入虾仁和腰果，随后加入料酒、糖、盐，翻炒均匀后加入水淀粉，汤汁收浓后淋入香油拌匀即可关火。

　　小贴士

　　1.买鲜虾虽然比买虾仁费事，但是鲜虾的口感和营养都更胜一筹，而且还实惠。

　　2.可根据自己的喜好，选择是否选芦笋做配菜。

　　3.买生腰果要炸熟，炸的时候要注意火候，小火慢炸一两分钟就好，最好颜色稍变就捞出，要是等颜色变黄再捞就回有点过头了，如果是买的袋装的熟的腰果也可以用，省略炸的过程了。

　　做法二

　　1.将虾洗净，去壳挑去虾肠。

　　2.鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会。

　　3.黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。

　　4.准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。

　　5.将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。

　　6.锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。

火龙果怎么吃

　　一、火龙雪梨船

　　原料:雪梨200克，火龙果2个，银耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各适量。

　　做法:1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制1小时。3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

　　功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。

　　二、西米火龙果

　　材料:西米150克、火龙果1个。白砂糖100克、盐5克、湿面粉20克、清水适量。

　　制法:1.西米用开水泡透蒸熟，火龙果一切二开，挖空起肉切粒。2.锅烧热，注入清水，加入白砂糖、西米、火龙果粒同煮开。3.用湿面粉勾芡盛入火龙果外壳内即成。4.放进冰箱里冰到自己想吃的时候即可。

　　此外，火龙果还可以做水果汁、酸奶汁等，入菜做美食。

　　对于火龙果怎么吃，其实不同的人有不同的答案，因为有的人觉得生吃很好吃，而有的人觉得榨汁更好吃，另外一些人觉得入菜更好吃，不同的人口味爱好不一样，所以所喜好的吃法也不同，因此，人们在吃火龙果的时候，完全可以有多种选择，根据自己的喜好选择吃火龙果的方法。

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