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什么食物膳食纤维多

  适当吃一些含膳食纤维的食物对我们的身体有积极作用,补充膳食纤维主要是通过食物补充,所以我们就必须要知道什么样的食物含有膳食纤维,可以更好地选择相应的食物。那么什么食物膳食纤维多呢?

什么食物膳食纤维多

  1、酸角:酸角可谓全身是宝,营养丰富,含有蛋白质、膳食纤维、各种有机酸、糖类、钙铁锌等各种矿物质,可以开胃健脾,清肝明目补钙等功效。

  2、无花果:无花果的膳食纤维含量很高,每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示,无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的,干无花果也一样。

  3、豆类:干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素,而脂肪含量极低。豆类消费越多,心脏越健康。

  4、大麦:大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒,对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。

  5、茄子:许多人觉得茄子软乎乎的,膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量,就能提供3克纤维。因为热量低,所以茄子便于提供更多的膳食纤维。

  6、梨:一只梨的能量大约为100卡,含有5.2克膳食纤维。除了做水果,梨还能做凉拌菜吃。

膳食纤维有什么样的作用

  1)膳食纤维的吸水溶胀性能有利于增加食糜的体积,刺激胃肠道的蠕动,并软化粪便,防止便秘,促进排便和增加便次,起到一种导泄的作用,减少粪便在肠道中的停滞时间及粪便中有害物质与肠道的接触,保持肠道清洁,从而减少和预防胃肠道疾病。

  2)膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收,预防高血脂症和高血压。

  3)膳食纤维能够延缓和减少重金属等有害物质的吸收,减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。

  4)膳食纤维可以改善肠道菌群,维持体内的微生态平衡,有利于某些营养素的合成。

  5)水溶性膳食纤维具有很强的吸水溶胀性能,吸水后膨胀,体积和重量增加10~15倍,既能增加人的饱腹感,又能减少食物中脂肪的吸收,降低膳食中脂肪的热比值,相对控制和降低膳食的总能量,避免热能过剩而导致体内脂肪的过度积累,既可解决饱腹而不挨饿的问题,又可达到控制体重减肥的目的。

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来源:pcbaby2015-02-28 09:57:04
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