海参含胶原蛋白吗

　　现在很流行吃各种富含胶原蛋白的保健品，因为胶原蛋白对人体有重要的作用，有多种功效。其实补充胶原蛋白最好的办法就是饮食补充，大家都知道猪脚富含胶原蛋白，但太油腻。那么海参含胶原蛋白吗？

海参含胶原蛋白吗

　　海参含有丰富的胶原蛋白。

　　1、海参胶原蛋白的类型

　　从氨基酸组成上看，海参胶原蛋白和其它棘皮动物比较相似，而与人存在着一些明显的差异见表1。 尽管海参胶原的溶解性与人的V型胶原相似，但是它的氨基酸组成与人的I型胶原更接近。

　　2 、海参胶原纤维的结构、组成

　　海参胶原纤维是由纺锤形和具有分子两极性的表面结合了蛋白多糖而组成。海参胶原纤维的长度1mm-30um。具有对称的梭形形状，平均长度与纤维直径的比为2000～2500。海参的胶原纤维是两极性分子，所有分子中的氨基端朝着最近的纤维末端，成反平行结构排列。胶原纤维的间隙区中间都结合有粘多糖。

　　3、海参胶原蛋白的性能

　　经加工后的海参胶原蛋白的高甘氨酸含量与羟脯氨酸、羟赖氨酸的存在，表明海参蛋白以胶原蛋白为主体。研究已经证明，动物胶或明胶富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血(血红素和珠蛋白的生物合成)和促进钙质吸收的物质基础。而海参胶中非胶原蛋白除赖氨酸和精氨酸等的含量更高外，还富含色氨酸，从而提高了单一胶原蛋白(或明胶)的营养价值。胶原蛋白还有许多其它性能，如止血性能、免疫性能、促进伤口愈合与组织修复等。

海参的功效与作用

　　海参适合与琼珍灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

　　海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

　　从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。

　　从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

　　海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

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