不少人对于草莓要用盐水泡吗存在疑惑,其实,洗净后的草莓适当用盐水泡一泡是有好处的。当下,草莓已经开始陆续上市了,这一种富含营养而且美味的水果自然让不少人垂涎欲滴。但是,在吃草莓前一定要注意用正确的方法进行清洗,这样才能避免农药进入草莓内部。
草莓的外表比较粗糙,但是皮却很薄,所以在清洗的时候常常容易一洗就破。因此,很多人为了省事,经常直接用水冲一冲,简单洗洗就直接吃了。
其实,草莓是一种需要非常认真洗的水果。草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,为了避免草莓受到虫咬,草莓种植的过程中一般都会使用农药。而这些农药、肥料以及病菌等容易粘附在草莓粗糙的表面上,洗不干净的话直接吃进肚子里的话容易引起腹泻或者是农药中毒。
所以,在洗草莓的时候一定要用心,最好是不断地用自来水冲洗,流动的水能避免农药渗透到果实当中。值得注意的是,洗草莓的时候一定不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
草莓清洗过后,最好用盐水泡一泡再吃。即使是认为草莓已经洗干净了也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。
除了草莓用盐水泡一泡再吃比较好以外,菠萝、葡萄、苹果等也建议用盐水泡一泡。切好的菠萝用盐水泡能避免吃后舌头麻,而葡萄用盐水泡能洗去葡萄皮上的白色物质,还能洗去残留农药。水果的消毒法除了用盐水外,还可以用以下的方法。
1、高锰酸钾溶液浸洗法 用0.1%~0.2%的高锰酸钾溶液浸泡5~10分钟,可杀死瓜果上的细菌等。取出后,再用流水洗干净。
2、盐水消毒法 葡萄、杨梅等个体较小且容易洗破皮的水果,用清水洗净后,放入淡盐水中浸泡10分钟左右,取出再用凉水冲洗干净,就可以放心食用了。
3、乳酸消毒法 将浓度为80%的乳酸液用凉开水稀释成3%的乳酸溶液,把水果放入浸泡5~6分钟,取出后,再用凉开水冲洗干净,即可入口食用。
4、削皮法 一些人认为果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。果品受到病虫害时,农民朋友往往用农药喷杀。水果表皮有一层蜡质,农药会浸透并残留蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。因此,削皮法也是人们较为常用的方法。
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