叶酸对孕妇的作用都有哪些

　　很多女性都知道在怀孕前的3个月或者是在备孕的时候都应该补充叶酸，但是却有很多女性不知道为什么要吃叶酸，叶酸对孕妇的作用都有哪些？为什么孕妇要吃叶酸？什么食物含有叶酸？

叶酸对孕妇的作用都有哪些

　　叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻，早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。

　　孕妇体内叶酸缺乏是造成流产、早产的重要原因之一。叶酸缺乏引起的流产或早产，采取任何其他措施都难以避免。另外，动物实验表明，妊娠叶酸缺乏可引起胎儿多种畸形，包括唇裂、面部缺陷、并指（趾）、骨骼畸形，还有泌尿系统、心血管系统、肺以及腿部畸形等。

　　叶酸有抗贫血性能，还有利于提高胎儿智力，使新生儿健康聪明。叶酸是制造胎儿神经髓鞘与构成传递神经冲动介质的重要原料，在胚胎发育过程中有特殊作用。基于这些理由，孕妇需要补充叶酸。

哪些食物含有叶酸

　　1、动、植物食品都含有一定量的叶酸。动物食品中以动物肝脏的叶酸含量最丰富，100克猪肝中含有236微克叶酸，动物的肾脏，禽蛋也含有较多的叶酸。

　　2、豆类、坚果类食品中叶酸的含量也较丰富。100克黄豆中含叶酸381微克，瓜子、花生、豆制品中叶酸含量也较多。

　　3、蔬菜中以绿叶蔬菜含叶酸较丰富，例如100克菠菜含有347微克叶酸，小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等都含有较丰富的叶酸，但由于叶酸对热不稳定，在烹调加热过程中损失率很高，可损失50%—90%。

　　叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。蔬菜贮藏2至3天后叶酸也会损失50%至70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%至95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。

　　因此，要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。

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