绿叶菜的清洗方法:
很多家长觉得绿叶菜有农药买回来放在水里浸一浸,时间长点就没了。这个观念是片面的,只适合水溶性农药。对于脂溶性农药,几乎没用。而现在绿叶菜大都使用脂溶性的,所以比较适当的方法是拿一把菠菜,去蒂,洗净泥沙,放一大盆水,然后滴一滴洗洁精在水里,把菠菜放进去浸泡15分钟撩出来,再冲洗干净,可以有效洗净农药残留。
有人或许会说,洗洁精的危害,但是一滴洗洁精溶于大量清水,并加以冲洗,它的残留绝对要比我们每天的饭碗要少n倍。比起农药残留的危害,更是要小n倍。
带皮蔬菜水果的清洗方法:
水果蔬菜给孩子吃要去皮我们都知道,但是去皮之前的清洁同样重要,我们可以用温水先洗一下,然后开水烫一下表皮,然后再用刀把皮削掉,避免二次污染 。
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一般来说,如果要给宝宝制作辅食,选择的原料必须是有营养的、健康的,应该尽量选择有机水果、蔬菜;同时因为宝宝较小,给宝宝制作辅食的原料必须切碎,以方便宝宝食用,所以可以给宝宝喝苹果汁,蛋黄,鱼粥等食物,有利于消化。
主任医师 北京大学第一医院生殖中心
蔬菜的简单做法:洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出,然后剁成菜泥,加入米粉中,混合后一同喂给孩子。最好选择绿色菜的菜叶。另外,也可将土豆、南瓜等蒸成泥,混在米粉中喂给孩子。 要注意胡萝卜的做法:将洗净的胡萝卜切成大块,用少许热油煸炒一下,再放入蒸锅内蒸成泥。这样在蒸的过程中,油就会与胡萝卜素结合,才能保证孩子服用后,身体吸收足够的胡萝卜素。 果汁含有很好的营养,但是喝惯果汁的孩子很难接受白水,这样不利于口腔的清洁。建议孩子满4个月后添加果泥。将果汁换为果泥,鼓励孩子喝白水。诱导孩子喝水,可没有“饥渴疗法”。利用一切机会给孩子喝白水就可以了。 8个月内辅食制作不加盐,遵从从一种到多种、从少量到适量、从稀到稠、从细到粗、尝试新的食物最好在婴儿健康不生病时、不宜被动喂食或强迫孩子进食的原则。注意现吃现做,选材新鲜,淘洗干净,专碗专用等。
总护士长 首都医科大学附属北京同仁医院
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