简单却不失营养：杂蔬鸡肉饭

　　材料：

　　鸡腿肉 干香菇 洋葱 土豆 胡萝卜 豌豆 大米

　　调料：

　　蚝油 生抽 料酒 盐

　　做法：

　　1.鸡腿肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽腌10分钟;大米用清水浸泡;

　　2.香菇泡发，切丁;土豆去皮切丁，用清水泡除淀粉;胡萝卜去皮切丁;洋葱洗净切丁;豌豆用沸水快速汆烫下后捞出冲凉;

　　3.锅入油，热后依次下入胡萝卜、土豆和洋葱翻炒;

　　4.倒入腌好的鸡肉翻炒，再调入少许蚝油;

　　5.倒入香菇和豌豆，调入盐快速炒匀即可;

　　6.跟泡好的大米一起入电饭煲，用正常的蒸米饭程序即可。

　　Tips：

　　1.所有材料炒制的时间不可过长，胡萝卜、土豆和鸡肉只需断生即可。

　　2.泡米的水跟平时蒸米饭差不多就可以，不过有的蔬菜炒的时候可能还会有水分析出，这时可以适当的减少一些水量。

　　3.喜欢颜色重的话可以放适量的老抽。

（本文章来源于：puppy在厨房）