营养价值:菠菜性热,含维生素A、维生素C、大量叶绿素及丰富的铁质。能平衡内分泌功能、消除疲劳。适合贫血的孕妈。
材料:菠菜200克,猪肝300克,海米5克,香菜10克,姜、蒜、料酒、酱油、醋、蒜泥、香油、鸡精各适量。
做法:
1、将猪肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末。
2、 将菠菜择洗干净,切成3厘米的段,放入开水中烫一下捞出,再放入冷水中浸泡,冷却后沥净水。
3、锅内放油烧,烧至七成热,先将姜、蒜煸香,再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀,淋上香油,撒上鸡精即可。
推荐理由:猪肝炒菠菜是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。猪肝和菠菜都含有丰富的铁质,可以预防贫血,并对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
小贴士:菠菜中的草酸会伤胃,食用时必须用热水焯过或鲜奶泡过,而且建议孕妈们不可过量,应适量摄取。
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