彩椒牛肉丝的做法

　　食谱原料：

　　嫩牛肉200克，彩椒200克，植物油100克，酱油、甜面酱、盐、鸡精、鲜汤、姜、淀粉各适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆。

　　2、彩椒和姜分别切丝备用。

　　3、取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。

　　4、炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。

　　5、炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散。

　　6、放甜面酱炒至断生。

　　7、放入彩椒丝、姜丝炒出香味。

　　8、最后倒入芡汁，翻炒均匀即可。

　　健康提示：

　　彩椒营养价值高，富含维生素C，有健胃、发汗、促进消化液分泌、增强胃肠蠕动、帮有助消化等功效。该食谱美味营养，孕妇常食，对防止便秘很有益处。

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