孕妇食谱：山药香菇鸡的做法

孕中期孕妇要注意膳食均衡，尤其要注意铁剂、钙剂及维生素的补充。为了预防孕妇孕期便秘，建议饮食上增加纤维素的摄入，比如多吃芹菜等高纤维蔬菜，主食以粗粮代替部分精粮；孕中期胎儿的消化器官、神经系统、骨骼系统等都在生长，基础代谢也增加了，这时孕妈妈应该要补充维生素D和钙来帮助胎儿骨骼生长，饮食上建议多摄入含钙和维生素丰富的物质；孕中期的孕妇体内能量及蛋白质代谢也加快了，对维生素B需求也增加了。除此之外，铁的摄取是一定不可缺少的，以防止发生缺铁性贫血。 孕中期忌食辛辣、咖啡因的摄入。避免食用螃蟹、甲鱼等，会使激素分泌旺盛；避免食用太酸或太辣食物，酸菜含有亚硝酸盐，不利于胎儿发育。

孕中期应该适当补充维生素A、D及钙、铁等矿物质。在北方日照时间短的地区有部分孕妇可能会缺乏维生素D，可以通过多吃海水鱼、动物肝脏及蛋黄等富含维生素D的食物来补充。孕妇从孕中期开始加速钙的吸收和体内钙的贮存，如果得不到充足的钙，对母体和胎儿发育有较大影响。因为为了保证胎儿对钙的需要，母体会动用自身骨骼中的钙，这会使得孕妈血钙降低，容易诱发小腿抽筋或手足抽搐等现象，严重可能致骨质疏松、骨质软化。所以孕妇应摄取含钙量丰富的食品，并且适当增加运动。为什么孕妈要补铁？胎儿出生时体内贮存铁约300毫克，仅仅可以满足婴儿出生后4～5个月的需求。由于孕期孕妈的血容量会增加，用来供给胎儿生长过程中所需铁及胎盘中的血液循环，补偿分娩失血及保证产后哺乳，因此孕妇应该在孕中期开始补充铁质。含铁丰富食物有猪血、肝脏等富含血红素和铁的食品，以及油菜、菠菜等含丰富铁质的蔬菜。补充维生素C也有利于铁的吸收。还可在医生的指导下补充铁剂。