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孕中期防流产食谱：青芹拌香干

　　食谱原料：

　　芹菜、绿豆芽、香干各150克，香油15克，醋20克，精盐3克，蒜泥5克。

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　　制作方法：

　　1、芹菜择洗干净，大的破开，切成3厘米长的段，放入开水锅内焯一下，用凉开水泡凉，沥水备用。

　　2、绿豆芽掐去两头洗净，放入开水锅内焯一下捞出，用凉开水泡凉，和芹菜放在一起。

　　3、香干洗净，切成细丝，放入芹菜、豆芽中，加入香油、醋、盐、蒜泥，拌匀即成。

　　4、焯芹菜、豆芽时不能焯烂，以免影响菜的营养和口味。

　　适用人群：

　　怀孕中期准妈妈

　　健康提示：

　　色艳味美，脆嫩爽口。此菜含有丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，常吃芹菜对高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。孕妇早期食用，除获得全面营养外，还能防止以后贫血的发生。芹菜粗纤维较多，能增加肠蠕动，防止孕妇早期便秘发生，有利保胎。

　　孕中期妈妈主要营养关注：

分析对象	可食部分（克）	蛋白质（克）	能量(千卡）	维生素E（毫克）	钙(毫克)	铁(毫克)	叶酸（微克)	维生素B1（毫克）	维生素B2（毫克）
孕中期营养指标		85	2050	14	1000	25	520	1.3	1.3
本菜总营养	450	14	130	5	100	2.5	120	0.5	0.5
芹菜	150	3.5	45	3.5	60	0.9	44.7	0.12	0.22
豆芽	150	6.5	66	1.2	33	1.5	2.3	0.07	0.08
香干	150	2.2	19	0	2	0.3	65	0	0.08
提示：孕晚期重点补充（主食350～450克，豆类及豆制品50～100克，蛋类1～2只，牛奶250～400克）

　　孕中期妈妈其他营养关注：

分析对象	膳食纤维（克）	脂肪（克）	维生素C（毫克）	烟酸（毫克）	视黄醇当量（微克）	锌（毫克）	钠（毫克）	钾（毫克）	维生素A（微克）	胆固醇（毫克
孕中期营养指标	30	占总能量的25%	130	15	900	8.8	2200	2500	900	300
本菜总营养	5.5	1.3	40	2.5	270	3.5	90	250	700	0.1

（以上数据均为平均值，仅供参考）

来源：pcbaby2010-03-31 15:21:58

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缪缙

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