菠菜滑熘肉片的做法
食谱原料：
嫩菠菜200克，猪瘦肉100克，水发黑木耳、胡萝卜、葱、姜各5克，水淀粉150克，鲜汤200毫升，精盐、味精、麻油、豆油各适量。
工艺做法：熘。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：鲁菜。
制作方法：
1、菠菜洗净，放入沸水锅中焯水后，捞出过凉水后切成小段。猪瘦肉洗净切成片，加精盐、水淀粉抓匀。葱、姜洗净切成丝，胡萝卜洗净切成片。
2、锅内放豆油烧至四成热，放入葱、姜丝煸炒出香味，烹入鲜汤，加精盐、味精烧开，分散下肉片划熟，加胡萝卜、黑木耳和菠菜烧开，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。
健康提示：
菠菜营养价值高，富含铁元素，有补血和清理废物的功效。该食谱营养美味。
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资深主编 太平洋亲子网
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主任医师 广州伊丽莎白妇产医院
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