食谱原料
鲤鱼 750克
味精 1克 黄酒 10克 小葱 15克 姜 10克 盐 3克
制作方法
1. 鲜鲤鱼刮鳞,挖鳃,掏去内脏,剁去胸、脊鳍的1/3,将尾鳍修整齐,解成瓦垄形花纹;
2. 治好的鲤鱼在开水锅里焯一下;
3. 取大鱼池盘一个,放上葱段,将鲤鱼放在葱段上;
4. 熟火腿切片;
5. 香菇浸发,去蒂,洗净,切片;
6. 冬笋去皮,洗净,切片;
7. 姜葱洗净,姜切片,葱切段;
8. 炒锅放旺火上,添入清汤1000毫升,汤沸后撇去浮沫,下入火腿片、冬笋片、香菇片、姜片、精盐、黄酒,待汤再沸,加入味精,盛入大鱼池盘内;
9. 大鱼池盘上面蒙一层白棉纸,用手沾水将棉纸洒湿后,上笼蒸熟取出即可上桌。
适用人群
产妇
健康提示
鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
你好!高龄备孕要小心翼翼,在饮食上更尤为注意。高龄备孕饮食吃什么?推荐吃1、温补鹌鹑汤,温肾固脉,可辅治体虚、子宫寒冷、不受孕者;2、黑豆糯米粥;3、杞子二肚汤等
副主任医师 暨南大学附属第一医院
没有什么特殊绝对不能吃的,但是产后饮食的原则是:清淡、营养丰富、易消化。
1. 除了鸡、鱼、虾、肉外,最好选择易消化、无刺激性的温和食物,如红萝卜、莴苣、红苋菜等蔬菜,水果方面:苹果、葡萄、荔枝、龙眼等水果为佳。
2.坐月子的饮食要依据产妇的身体健康状况调整。因产妇在生产的过程当中血液和水分流失,产妇在生产完的三天内身体比较虚弱,通常容易口渴,胃口也不佳,因此最好吃流质或半流质的食物。如各种营养粥,既有营养也好下口,为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜;二三天后,胃口渐增,才开始进食其他滋补品。但胃口差时不要吃得太油腻,早晚喝热牛奶,每天吃1—2个蛋,然后慢慢再增加鸡、鱼、虾、肉等,蔬菜与肉类要平均分配,均衡补充铁质、钙质、蛋白质等营养素和纤维,除了恢复体力外亦有助于乳汁的分泌。
3.产后不宜大补。产妇刚生了宝宝后身体虚弱,还要喂孩子,这时,家人往往变着花样地做出美味给产妇补养。但补要补得科学,否则营养白白流失,对产妇不利,对宝宝也不好。产后滋补品不宜过量,大补特补既浪费又有损健康。产后忌喝高脂肪的浓汤,因为容易影响食欲、体形。高脂肪也会增加乳汁的脂肪含量,新生儿不能耐受和吸收而引
副主任医师 解放军总医院第一附属医院
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