五道美食 宝宝越吃越“养眼”

宝宝护眼营养二：维生素A

　　含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生干燥和退变，可预防和治疗“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被细菌侵人而发生溃烂，可以造成穿孔，导致失明。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物的食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等；植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。

　　宝宝护眼食谱：菠菜猪肝汤

　　材料：菠菜250g，猪肝200g，油、盐、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、猪肝放水里浸泡掉血水。

　　2、菠菜切成段，猪肝切成片状。

　　3、再将猪肝放水里过一次。

　　4、重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。

　　5、再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。