材料:土豆80克(正常大小约2个),芝士2.5克,牛肉15克,洋葱10克,胡萝卜15克,鸡蛋2个,面包糠、生粉(或玉米淀粉)、黑椒粉、盐各适量。
作法:
1.将土豆蒸熟,使其变软,去皮、切块,把牛肉、洋葱、胡萝卜切碎,加入少许胡椒、盐,炒熟备用。
2.把蒸好的土豆块用勺子压成薯泥,放入炒好的牛肉碎搅拌均匀,取适量的混合薯泥,包入芝士做馅,搓成手掌大小的扁椭圆形。(这个过程有点像包汤圆。)
3.将成形的薯饼裹上生粉,然后浸入鸡蛋液,捞起后再放入面包糠,严密地裹上一层面包糠。(裹生粉是为了在油炸时可充分锁住薯饼内的水分,裹上面包糠则为丰富口感。)
4.在锅中倒入菜籽油,分量以可没过薯饼为宜;将油烧至170℃左右,放入薯饼,炸至金黄色即可(约1至2分钟)。
很少吃东西很有可能是因为最近天气热,不要太担心了,孩子没那么容易就厌食了的,多给孩子做点开胃的小菜,酸甜口味的最好,多做些他平常愿意吃的饭菜,要是一直这样的话也有可能是缺锌,给孩子喝点补锌的产品,过几天就好了
资深编辑 太平洋亲子网
控制孩子的零食,尽量少给孩子购买油炸和红烧食物等容易引起“上火”的食物。学龄前儿童少吃带果壳的食物,例如炒瓜子或花生等,平时应鼓励孩子多吃蔬菜和水果,夏天不让孩子猛喝冷饮。
主任医师 南方医科大学广济医院
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