夏季给幼儿的三组营养配餐

夏季给幼儿的三组营养配餐

　　B组配餐

　　主食：佛手包，花生玉米粥。菜类：茄汁虾球。

　　特点：佛手包造型新颖，易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不饱和脂肪酸，易于孩子消化。虾球味道鲜美、营养丰富。

　　佛手包

　　原料：富强粉5O0克，豆沙馅25O克。

　　制作：

　　1.在富强粉中放入发酵粉，待面发起，略饧。

　　2.将面擀成皮后包入豆沙馅，做成椭圆形包。再将椭圆形包一侧压扁，并用刀切出5瓣，将其中3瓣卷上，蒸熟即可。

　　花生玉米粥

　　原料：玉米面300克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精盐少许。

　　制作：将花生米碾碎，加入精盐。玉米面加水煮至黏稠，再放入花生米屑即可。

　　茄汁虾球

　　原料：鲜虾仁300克，番茄2个，黄瓜1条，白糖2O克，精盐、葱花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物油适量。

　　制作：

　　1.将虾仁剁茸，加入淀粉、精盐、料酒，朝一个方向拌匀制成虾球，然后将虾球氽熟。

　　2.将黄瓜洗净切丁备用。

　　3.番茄末、葱花、姜末入锅烹出红汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。

　　4.放入虾球、黄瓜丁即可。

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