雀巢米粉测评

　　二、雀巢米粉——溶解度评测

　　米粉颗粒的大小直接影响米粉的溶解度，冲调米粉的水温过高，米粉失去活性，营养成份容易流失;水温太低，米粉不溶解，易结块。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。建议冲调米粉的水温在是70℃～80℃。

　　下面我们来看看雀巢米粉的溶解情况。

1、将1包装袋的贝因美米粉到入60度温水中;

2、按照顺时针的方向将米粉连续搅拌10次;

3、冷却2分钟后，我们观察到雀巢米粉的溶解情况，如上图所示;

　　编辑点评：温水调和后，雀巢米粉呈乳白色润滑煳状，像浓牛奶一般，且富有光泽，米粉绝大部分溶解，无颗粒状，倒出后，碗中薄薄一层煳状残留物，溶解度相当不错。

　　溶解度：★★★★☆