美食陷阱2:餐桌上的“养眼”佳肴
我们的美食讲究色香味俱全,而“色”排在首位,可见漂亮的颜色能在很大程度上带来吃的愉悦。于是餐馆们都在这方面下足了功夫,各种蔬菜是油亮油亮的绿,各种肉菜也是粉嫩的红艳,观之都会食欲大开。
揭开“美”的面纱:
首先,餐馆里为了菜式做得漂亮,会在出锅前淋上明油,这样看起来更加新鲜有光泽,这就无形中增加了油脂的摄入量。对于肉菜来说,问题就更加麻烦。有些肉明明应该是褐色的,可是做成了粉红色或者嫩黄,很可能都经过亚硝酸盐发色。肉类中富含氨基酸和其他胺类物质,和亚硝酸盐发生反应,可形成致癌的亚硝胺类物质。
支招:在家烹制美味佳肴
1.尽量在家做菜
这对很多妈咪来说,是一件很困难的事情,但可以想办法去解决。比如,请一位做饭的小时工,或请父母帮忙,或者周末的时候多做些储备。
2.控制去餐馆的次数
即使工作需要,也应控制去餐馆的次数。如果家有宝贝,回家来和他一起吃饭,还是一件更享受的事。
这个时候既要吃的清淡一点 像是什么辛辣的 油腻的童工不要吃,还有海鲜,巧克力 瓜子花生最好也少吃。妈妈平时可用梨加冰糖煮水饮用,它的效果是润肺止咳;也可用鲜百合煮粥,这对咳嗽日久、肺气已虚的宝宝效果甚好。对于脾虚疾多的宝宝,平时可多食山药,或煮莲子粥、薏米粥及大枣粥等。
主任医师 广州市第一人民医院
宝宝发烧的话应该胃口不太好,应该给宝宝做一些清淡可口的面片汤、鸡汤挂面、肉末菜粥、素馅的小馄饨、小包子等。别吃不容易消化的,也别吃辛辣的和油腻的,还有特别要注意的是孩子发烧了的话千万不能吃鸡蛋的。
主任医师 广州市第一人民医院
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