孩子驱“铅”排毒的饮食策略

 
图片来源于 CFP

　　防铅食物备忘录

　　1. 大蒜：大蒜中的某些有机成分能结合铅，常吃大蒜可防治铅中毒。

　　2. 茶叶和菜叶：均含有鞣酸， 它能与人体内的铅结合形成可溶性物质随尿液排出体外。

　　3. 胡萝卜： 胡萝卜富含果酸， 可减轻铅在体内的毒性， 减少铅的吸收。

　　4. 海带： 含有丰富的胶质等物质， 有解毒排铅功效， 可促进体内铅的排泄。但是海带滑肠，孩子不宜多吃。

　　5. 虾皮： 富含钙质，而钙与铅在人体内有相似的代谢过程， 所以进食含钙高的虾皮有助于铅的排泄。

　　6. 牛奶： 牛奶中所含的蛋白质能与体内的铅结合形成一种不溶性化合物， 从而阻止人体对铅的吸收;牛奶中所含的钙还能使已沉着于骨骼里的铅被置换出来， 并随尿液排出体外。因此孩子最好一天两杯奶。

　　7. 鸡蛋：鸡蛋内富含硫化合物，有分解和化合铅毒的作用。传统医典籍中多有鸡蛋驱铅毒的记载。

　　8. 水果：水果中丰富的维生素 C 可与铅结合成溶解度低的抗坏血酸盐，水果中的果胶物质可驱除肠道内的铅。

　　9. 水：水可以稀释铅在人体组织中的浓度，促进其从肾脏排泄。一天饮水1200毫升是防治铅中毒的重要方法。

　　除此之外，豆芽菜、柑桔、荸荠、鲜枣、绿叶蔬菜等也有较好的驱铅作用，可适当多食。

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