小儿明目食谱：枸杞米糕

食谱原料

粳米500g、酵母5ml、白糖5g、枸杞适量

制作方法

　　1.大米洗净浸泡一宿，加水打磨成米浆;

　　2. 取少量米浆放入大碗中加热30秒～60秒;

　　3. 取少量米浆放入小碗，加白糖和酵母拌匀，静置发酵(夏天室温即可);

　　4. 将大碗中的熟米浆倒入生米浆中拌匀;

　　5. 发酵好的米浆再倒入其它米浆里拌匀，再次发酵;

　　6. 把发酵好的米浆盛入模具里，洒上泡发好的枸杞，上锅大火蒸15分钟即可。

适用人群

　　18月龄以上幼儿

健康提示

　　1.打磨好的米浆过稀可以沉淀一会后倒出一些水出来，过稠可以适当添加清水拌匀;

　　2. 模具盛米浆前可以抹少许食用油，方便脱模。