荔枝虾球

食谱原料

　　净河虾仁4两，新鲜荔枝2两。

制作方法

　　1、鲜荔枝去皮、核;大虾肉加盐、味精、蛋清、淀粉腌20分钟;

　　2、再用冷水冲去腌料，虾仁洗干水分待用;

　　3、油锅烧至四成热，将虾球滑熟;锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、虾球倒入锅中，烹少许上汤 ，略勾芡，盛入盘中即可。

　　【要点】

　　咸菜不可放的过多。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此菜虾仁滑韧，荔枝汁多甜美，味道甜香，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，为宝宝的智力和身体发育提供足够的营养。