鸡丝拌豆腐皮

食谱原料

　　主料：油皮200克,鸡肉150克,青豆50克

　　调料：盐3克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香油10克

制作方法

　　1. 将鸡肉煮熟并切成丝;

　　2. 蒜切成末;

　　3. 干豆腐(油皮)切成丝，用沸水氽好，用凉水投凉装盘;

　　4. 把鸡肉丝、青豆放在豆腐丝上面，加入姜丝;

　　5. 把高汤、精盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　1.油皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　2.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。