三鲜蛋羹

食谱原料

　　鸡蛋1个，虾1只，肉泥1勺，蘑菇1/2个，水1/4杯，盐200毫克

制作方法

　　1、将虾剥壳，取出沙线，剁烂;

　　2、虾泥，肉泥搅拌，锅内放油炒熟;

　　3、鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟;

　　4、放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。蘑菇有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。