晚餐新吃法 日式炸猪排的做法

　　晚上吃什么？也许您还在为晚餐吃什么而烦恼，吃惯了中餐的你，想不想来一点新鲜口味试试看呢？小编推荐您一道新菜式：日式炸猪排。接下来小编向您介绍日式炸猪排的做法。下次朋友来聚餐，不妨下厨露两手给朋友尝新鲜。

　　材料

　　小里肌排1条，高丽菜1/6个，番茄酱少许，蛋2个，低筋面粉50公克，面包粉100公克，胡椒盐少许

　　做法

　　1.小里肌排洗净切成肉排，用肉槌将两面轻拍并整型成块状;蛋打散成蛋液;高丽菜洗净切细丝备用。

　　2.于小里肌排的两面皆洒上胡椒盐并涂抹均匀，同时稍微按摩一下使肉柔软入味。

　　3.拿作法2的里肌排沾裹面粉，并轻拍将多余的粉拍掉，再依序均匀沾裹蛋液及面包粉。

　　4.将半锅油烧热至油温约170℃时，放下作法3的里肌排油炸，用小火炸约1分钟至肉片浮上油面，且表面呈金黄色后，捞起沥干油脂，切成长条块摆盘，趁热配上高丽菜丝及番茄酱一起食用。

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