纪录片《舌尖上的中国6》第六集《五味的调和》介绍了美味食谱泡椒鸡杂,本文将和大家一起回味这道美食的做法。
食谱原料:
鸡心10个(约80g),鸡肝5个 (约80g),鸡胗8个 (约80g),鸡血120g,黄酒25ml,老姜1小块(约10g),大蒜2瓣,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30 ml),红泡椒5根,青蒜(蒜苗)1根。
配菜专区:热菜;荤菜。
制作方法:
1、将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片,鸡血切成1cm见方的小块备用。将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放黄酒(10ml )和盐(2g)腌制2分钟。
2、红泡椒斜着切丝,青蒜(蒜苗)洗净切成0.5cm长的小段,老姜切丝,大蒜切碎。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热,先放入鸡胗片和鸡心片,爆炒2分钟,再放入鸡血块和鸡肝片,边翻炒边调入剩余的黄酒(15ml),再沿炒锅边缘加入温水(100ml),调入盐(剩余的3g),放入姜丝,翻炒均匀。
4、改中火加锅盖焖5分钟,将青蒜段、泡椒丝和大蒜碎一齐放入锅中快速翻炒几下,出锅即可。
健康提示:
这道菜中的鸡心、鸡肝、鸡胗都是内脏,虽然好吃,但是胆固醇含量高,高血脂人群不宜多吃。
其他热点文章推荐:
芒种养生 专属芒种节的3款美味
燥热夏日 6种苦味菜帮你降火气
夏日喝花茶有原则 勿随意混搭
你好,小孩子上呼吸道感染是很容易引发肺炎,而肺炎的治疗需要有一个过程,一般来说,常规性的肺炎,输液治疗会在一周左右就有好转,如果是支原体感染的肺炎,可能需要的治疗时间更长一些。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
一般来说,宫颈肥大和宫颈囊肿都是慢性宫颈炎的表现,同时,如果上环的话,有可能有炎症上行感染的可能.而且如果宫颈肥大的话对上环也有一定的困难,建议及时去医院检查排除有妇科炎症引起的可能,多注意休息。
主任医师 广州医学院荔湾医院
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...