冬日消除体内积热的3款凉拌菜

　　推荐二：海米拌菠菜

　　原料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。

　　做法：将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。最后菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

　　功效：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。冬日吃太多温补肉类，正好可借此消化。这道食谱色美味鲜，清淡适口，能够消除体内积热。

　　推荐三：腐竹拌西芹

　　原料：腐竹250克，西芹200克，酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克。

　　做法：腐竹用冷水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;西芹洗净后汆烫一下，与腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

　　功效：腐竹含有丰富的维生素A和维生素D，缓解视力疲劳也有一定帮助。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化，并起到预防结肠癌的作用。配合西芹一起拌食，口感清淡。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好，还有一定的杀菌作用。

　　不过，胃肠不适或体虚怕寒的人还是不太适合冬天吃凉菜。