乳品行业再起风波，国标被斥不达标

　　曾因三氯氰胺事件而“风靡”大江南北的乳品行业再次“抢占”人们的视野，一贯被专家所诟病的全球乳业标准最低的中国乳制品行业国标，再次因降低标准而被炮轰。一时间，全国一片斥责乳业巨头声四起，因有专家称，关于乳制品行业的食品检测标准是由乳业巨头掌控的。

　　与之前闹得沸沸扬扬的速冻食品标准与国际接轨，降低检测标准的事情一样，乳业国标也被指出是参照企业巨头的意志来修订的。为什么近来食品安全国家标准的发布争议迭起呢，因为消费者希望依赖国家的监督，让企业生产出合格、安全的食品。然后按照企业品牌去选择。如此正常的消费心理，却被不寻常的食品标准发布的“内幕”给弄得“傻傻分不清楚了”。

　　据专家称，卫生部2009年10月20日公布的征求意见稿里，蛋白质指标2.95%之外，被附加上了每年5月至9月为2.8%的“尾巴”。到2010年4月22日《生乳》新国标网上公布时，蛋白质最低线已下调至2.8%，菌落总数则悄然提升为200万CFU/毫升——这正是王丁棉、郭本恒等批评“一夜退回25年前”的主要例证。

　　既想左右标准，又不愿承担责任，作为“加强监管”的制度起点，乳业新标以倒逼始，以倒退终，期间的拉扯与冲突自然而然。一个标准制订的所有重要环节，牵头部委、起草组中专家和利益相关者组成、论证基础和调研数据支撑、最终定稿程序等等，几乎都存在着让那些参与者至今愤愤摇头的争议。

　　看来在这里，倡导我国的监管机制向国外看齐是不应该的了?因为似乎从境外的资料来看，我国原有的准入门槛制反而是定得更高、更严的，但是否更科学，那就见仁见智了。卫生部的称，新国标更科学;可在老百姓心里，细菌存在数量增多，菌落数被放宽，实在是无法让人信服，它很科学。到底怎样才算科学呢，消费者被弄糊涂了?不知道何时才有人能答疑解惑。