你吃饭有常犯这几种错误吗？
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一、不吃早饭损害身体 最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。 4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。这些影响到他们在学校的表现：智商和体力下降。 早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。 健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。
二、经常吃汤泡饭 许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤)，或者干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。而这种吃法很不科学，不利于身体健康。 因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤)，吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多。同时，由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病。另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康。
三、不注意各种颜色的食物相结合 应使各种颜色搭配并变换花样。 这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分)，矿物质、纤维和植物化学成分。 每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪 一个严重的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品。 这些食物提供的Ω3脂肪酸可以增强抵抗力，减少炎症，促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。 没有必要大量吃这些食物，平均每周吃两次就足够了。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤，或做成原汁罐头。 关于脂肪，另一个错误是人们在往面包上抹油的时候，习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)或者在烹饪时不使用植物油。如果过多摄入饱和脂肪，如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂，就会增加患病的危险。 相反，生植物油中含有高比例的不饱和脂肪(有益脂肪)，不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。 另一方面，植物油经过高温就变成饱和脂肪，或者分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。
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不少高龄女性开始计划怀孕后，大吃特吃，把老火鸡汤这类高蛋白菜肴当家常便饭，补过头没控制好体重、脂肪反而容易给日后怀孕、生产带来负担。孕妇容易产生“妊高症”问题，生营养过剩的“巨婴”造成生育困难。其实，专家建议，只需要跟正常人一样吃，什么都吃点别挑食，注意菜肴品种多样，保持饮食均衡。多吃新鲜水果蔬菜，高蛋白的肉类、蛋类、奶类也是身体需要的，但不能过量。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
误区1：不吃肉少吃饭。有的妈咪认为不吃肉少吃饭就能缓解便秘，其实这样做反而会加重便秘的症状。妈咪们有所不知，正常的饮食是保证胃肠道正常运转的基础动力，否则体内的废物很难被排出体外。不过，因为高蛋白饮食对胃肠的刺激不足，所以每餐吃肉时，还要配合碳水化合物和高纤维食物，从而帮助宿便排出。 误区2：饮食清淡不吃油。许多妈咪便秘了就以为是自己大鱼大肉吃太多，或者是很久没有吃蔬菜水果，转而吃得特别素。其实，人体也需要油脂的润滑。便秘的妈咪其实需要稍微多吃些油，尤其是香油，以及它的“前身”芝麻，长期下来，可以帮助妈咪们润滑肠道，有效改善便秘。 误区3：大吃水果蔬菜。水果蔬菜中的膳食纤维的确可以缓解便秘，但过量食用也会引起胀气和腹痛，胃肠功能差的妈咪多吃反而会对肠胃造成刺激。膳食纤维有很强的吸水能力和与水结合的能力，如果妈咪常喝水，可以使肠道的转运速度加快，能减少粪便中有害物质接触肠壁的时间。所以，吃膳食纤维的同时，也需要多喝水。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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