食物中最易流失的7种营养

富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。

其实番茄汁对给小孩预防秋燥还是一有定作用的，因为番茄汁中丰富的铁质和番茄红素，是有利于小孩的健康吸收的。另外，它所含的食物纤维可使人有饱腹感，抑制肠道吸收脂肪，维生素B群则可加强代谢。也可以预防皮肤粗糙的，是适合小孩多吃的。一般番茄汁是不需要加热的，弄好了就直接给小孩喝，这样更能保证营养不会流失。