冬瓜海鲜卷的做法——闽菜

　　食谱原料：

　　冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜各适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。

　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：闽菜。

　　制作方法：

　　1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;

　　2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;

　　3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出;

　　4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。

　　健康提示：

　　虾肉营养价值高，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，有催乳补钙等功效。该食谱美味营养。

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