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食谱原料:胡萝卜、牛肉、酱油、盐、淀粉、葱段、姜片、料酒
工艺做法:炒
菜谱属地:川
制作方法:
1、将牛肉洗净后切成丝,用少许淀粉、酱油、料酒、盐腌制;胡萝卜去皮后切成细丝。
2、炒锅放油烧热后,倒入胡萝卜丝快炒,加盐、酱油翻炒均匀,盛出备用。
3、锅内再放油烧热,炒香葱段、姜片,然后放入牛肉丝。
4、将牛肉丝翻炒几下后倒入胡萝卜,翻炒均匀至熟即可。
健康提示:
1、胡萝卜因含丰富的胡萝卜素,可以改善粗糙的肤质,淡化雀斑。
2、胡萝卜素可以转化成维生素A,从而能够清除体内自由基以及其它有害物质,达到抗衰老的效果。
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胡萝卜泥是一种很重要的辅食,营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并提供人体利用。正常人体所需的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。而维生素A在维持皮肤和黏膜的完整性、提高免疫能力、防止呼吸道或泌尿系统感染、促进生长发育方面至关重要。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
可以吃胡萝卜,宝妈可以做胡萝卜泥,煮瘦肉萝卜汤,胡萝卜粥这些给宝宝吃。胡萝卜里面有大量胡萝卜素,我们给小孩吃多一点有好处。
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