酸菜肉丝的做法——鲁菜

　　食谱原料：酸菜，肉丝，葱，姜，蒜，植物油，花椒面，酱油

　　工艺做法：炒

　　菜谱属地：鲁

　　制作方法：

　　1、酸菜切细丝;猪肉肥瘦分开切细丝;葱姜切丝;蒜切细末

　　2、锅内入花生油，不等油热先将肥肉放入煸炒片刻

　　3、然后放入瘦肉炒至断红

　　4、加入葱姜、花椒面、酱油略炒片刻

　　5、然后放入酸菜，略炒片刻后放入高汤或清水适量

　　6、待5分钟左右，高汤(或水)待尽时放入蒜末和少量盐后出锅

　　健康提示：

　　酸菜含有丰富的乳酸菌，到了冬季也是东北的主要食材之一。

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