豉椒墨鱼球的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　墨鱼200克，青椒50克，洋葱50克，盐2克，味精1克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，阳江豆豉6克，老抽4毫升，生粉3克，植物油40克，葱度4克，姜片3克，蒜茸2克，胡萝卜花2克。

　　制作方法：

　　1.墨鱼打成花刀，切成大三角块，青椒，洋葱切成三角块。

　　2.墨鱼过水。

　　3.热锅猛油，将墨鱼，青椒，洋葱拉油至熟。

　　4.爆香料头，加入调料，下入主辅料翻炒。

　　健康提示：

　　墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。(图片来源于CFP)