紫苏炒田螺的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

　　制作方法：

　　1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。

　　2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。

　　3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

　　健康提示：

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。(图片来源于CFP)