香糟鸭信的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　鸭舌头(鸭信)20条，葱2根，姜2片。料酒少，酒酿1碗，盐1茶匙，糖半大匙。

　　制作方法：

　　1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净，放入开水中氽烫过捞出，再用清水冲洗;

　　2、另用清水加葱、姜、料酒，将鸭舌煮20分钟，待其熟软捞出;

　　3、酒酿用细网磨碎后，沥出汤汁、去渣，加入余下的调味料拌匀，放入鸭舌浸渍入味，三天后即可拣出食用。

　　健康提示：

　　鸭舌具有清热解毒药的功效，主治肺热咳嗽、咽喉肿痛、小便热痛、痈疖肿毒、湿疮、烫伤、蛇伤等。(图片来源于CFP)