西柠蜜糖乳鸽的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　乳鸽1只，干葱蓉两茶匙，蒜蓉一茶匙，姜蓉一茶匙，柠檬半只，调味料(蜜糖两湯匙，生抽两茶匙，老抽半茶匙，麻油少量，胡椒粉少量，清水一杯)，醃料(老抽 一茶匙，盐半茶匙，绍酒一茶匙，生粉一茶匙)。

　　制作方法：

　　(1) 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。

　　(2) 将乳鸽泡油至金黄。

　　(3) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

　　(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

　　(5) 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。

　　健康提示：

　　乳鸽肉具有高蛋白，低脂肪的特点，并且，鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素。(图片来源于CFP)