拌五香兔肉的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。

　　制作方法：

　　1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。

　　2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。

　　3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。

　　健康提示：

　　兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收。菠菜含有丰富的维生素和抗物质，尤其含有大量的铁元素。(图片来源于CFP)