酱香耳卷的做法——川菜

　　食谱原料：

　　猪耳300克，猪舌280克，甜面酱30克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，姜10克，大蒜(白皮)25克。

　　制作方法：

　　1. 将猪耳、猪舌洗净，去掉边角料。

　　2. 用猪耳裹住猪舌，以麻绳缠紧。

　　3. 锅内炒酱，加鲜汤吃味。

　　4. 放入猪舌、耳卷，卤至软入味时，捞起晾冷。

　　5. 将猪舌，卷耳对剖，切片，装盘，淋上酱汁即可。

　　健康提示：

　　此菜含丰富蛋白质、脂肪、胶原蛋白等，有软化血管的作用。

　　(图片来源于CFP)