止咳润肺：海参瘦肉白果粥

　　原料:

　　大米1杯, 水9杯, 骨头汤1杯, 白果10个, 海参(刺参)2只,肉适量,红椒碎适量

　　做法:

　　1. 大米洗净, 泡两小时后沥干水分备用

　　2. 白果去壳, 去薄膜, 洗净备用

　　3. 海参泡发后剪开肚子, 去掉顶头的沙包, 冲洗干净,切段

　　4. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌

　　5. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅

　　健康小提示：

　　白果

　　生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃。熟食白果，则大有补益。白果的功效很多，对各种虚证都有补益作用。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效, 对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘的作用。对体虚、白带多的女子，有补虚止带的作用。对年老力衰、小便清长、夜间尿多者，有补肾缩尿的作用。对内脏下垂、子宫脱坠者，多吃白果也有一定益处。

　　刺参

　　营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品，为海珍品之冠。在医学上，刺参具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功能，可用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、肠燥便秘、神经衰弱、再生障碍性贫血、糖尿病等。

（本文章来源于：CANEDY）