亲子网CBME专访：海王喜安智总经理龚总

　　数罐大型奶粉模型桶，几株翠绿欲滴的热带植物，忙碌热情的参展商，这是刚接近海王baby展台时的初体验。走进馆内，热情的员工接待了我们，并向我们引荐海王BABY总经理龚华铭先生，深沉坚毅的眼神，温和平缓的嗓音，这是龚总给大家的初印象。

海王喜安智CBME展台

　　采访对象：深圳市海王健康科技发展有限公司总经理 龚华铭

　　采访时间：2011年7月21日 11:00时

　　采访地点：上海CBME母婴用品展·孕婴童食品、保健品展 W4C03

深圳市海王健康科技发展有限公司总经理 龚华铭

　　PCbaby：请问龚总，此次展会上会重点推出哪些产品?这些产品有什么亮点呢?

　　龚总：因为我们主要做婴幼儿食品，所以这次展会重点推出的是新升级的婴幼儿食品。这次升级主要是配方上的升级，比如采用了MFS脂肪升级技术，让产品与与母乳脂肪的结构更加的接近，对脂肪酸进行了升级。这样的升级就更有利于消化吸收。

　　PCbaby：除了这些产品外，海王BABY有哪些新品推出么?

　　龚总：新品主要有辅食等这些强化产品，其实也是在原有产品上做了配方上的一个改造升级。

　　PCbaby：哦，那这次展会上，海王主要是对原有的产品线进行了一次产品升级。海王喜安智奶粉相较其他婴幼儿奶粉最大的优势?

　　龚总：喜安智奶粉的优势主要表现在配方和工艺两方面。首先，国内的奶粉更多是强调配方，以母乳为黄金准则的一些研究上，我们的配方优势侧重于消化吸收，比如通过全新MFS脂肪升级技术，获得与母乳更接近的脂肪结构;另外最大的特点表现在工艺上，喜安智除了以配方升级来保证营养的消化吸收，创新的MSD工艺让我们的奶粉更易于消化吸收，MSD工艺使奶粉的生产全过程始终保持在低温状态，能最大程度上减少热敏物质，因为奶粉生产商有一个还原跟再还原变更粉的过程，这期间的高温会带来蛋白质的变性，在溶解过程中容易出现挂壁、结团这些现象，而我们在工艺上和专业技术上会更好。

　　PCbaby：那么我们是否能做这样的一个结论，奶粉挂壁、结团现象越严重，宝宝吃了之后就越不易消化吸收呢?

　　龚总：是的。如果奶粉在整个生产加工的过程中控制不好，就会产生蛋白质变性，溶解时就会出现挂壁、结团等现象，这不是温度不够也不是搅拌不彻底，而是蛋白质变性。小孩吃了这些奶粉后不易消化吸收，容易出现上火、便秘等现象。

　　PCbaby：我们根据太平洋亲子网母婴用品库中的点评，整理了网友对于海王喜安智普遍的使用评价：奶粉溶解度非常好，宝宝喝了不容易上火。请问海王喜安智奶粉配方有何独特之处呢?

　　龚总：对溶解的还原度，专业上我们有一些界定的，如果你倒鲜牛奶会发现是一层膜挂壁，但你拿奶粉冲的话不会是膜挂壁，有时会有很多小颗粒，这种现象我们叫挂壁，此外还会有结团沉底，这都表示奶粉还原不彻底。为什么做不到还原彻底呢?我举个简单的例子吧，比如煎鸡蛋，我们知道鸡蛋清也是蛋白质，能溶于水，但是如果加高温，会变成蛋白，拿这个蛋白去溶解是不可能的，因为蛋白质在加热的过程中产生了蛋白质变异，所以蛋白质从能溶解的变成不可溶解的，其实这个过程类似奶粉的生产过程，如果处理不当，则会产生蛋白质变质，出现前面所说的挂壁、结团等现象。而我们采用的是MSD的工艺，能最大程度上减少热敏物质，更易溶解有利吸收;另外，我们采取的是湿混的工艺，全程喷雾干燥，这种工艺能保证奶粉颗粒均匀，更利于溶解。因此，喜安智奶粉的亲水性更好，用常温水(37℃)冲调就可以彻底溶解，奶液也呈现最佳的“软凝乳”状。

　　PCbaby：哦，原来奶粉的挂壁和结团主要是因为蛋白质产生变异所造成的。另外，在配方上很多妈妈有一个疑惑，现在很多奶粉中会添加益生元组合，那怎样的搭配会比较合理?

　　龚总：9:1的比例是比较合理的。

　　PCbaby：这个比例是有个怎样的标准么?

　　龚总：没有相关的标准，这个结论是从亚洲相关研究基础之上得到的。喜安智也是采取的这种比例。