选奶粉有“门道” 看懂配方4个关键词

　　奶粉罐上的配方表，我们应该看什么呢?

二.奶粉配方4个关键词

　　根据国标《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)，6个月-3岁婴幼儿食用的配方奶粉中必需包含蛋白质、脂肪、碳水化合物物、维生素、矿物质等营养素;可选择添加微量元素硒、锰，以及胆碱、肌醇、牛磺酸、DHA、ARA、左旋肉碱等营养素。

　　下附图是纽瑞滋金装较大婴儿配方奶粉营养成分表，我们可以看到国标中规定的必需营养素都有，并符合标准量要求。另外还选择添加了DHA、ARA、益生元(GOS、FOS)左旋肉碱、肌醇、牛磺酸、胆碱、硒、锰等。营养素丰富齐全。

　　读懂奶粉配方，既要清楚其成分，有些含量比例也要“算”，4个关键词要记牢。

　　1. 蛋白质

　　蛋白质是母乳和配方奶粉中含量比例最多的营养成分。蛋白质有乳清蛋白和酪蛋白，酪蛋白是一种大分子，极难消化;乳清蛋白恰恰相反，极易消化吸收，而且营养价值很高，包含了所有人体必需氨基酸种类。奶粉中乳清蛋白含量越高，越利于宝宝的消化吸收。纽瑞滋金装2段奶粉中，乳清蛋白含量达到0.3g/100kJ(蛋白质总量0.75g/100kJ)，比例较大，容易消化吸收。

　　从成分表可以看到，纽瑞滋奶粉还含有抵抗病菌增强体魄的乳铁蛋白和促进钙吸收的酪蛋白磷酸肽。

　　2. DHA/AA

　　DHA和AA几乎是每款配方奶粉都会添加的成分，但其比例各有不同。实际上合理的比例才最重要。过多的DHA反而会抑制AA的吸收，DHA：AA约为1:1.5~1:2.0的配比最为理想。