切——判断营养配方的科学性
正所谓内行看门道,选择一款好奶粉也有一些“门道”是我们必须掌握的,那就是奶粉配方。但是如何从奶粉营养成分表里看出优劣?要掌握以下几点(点此查看2010奶粉年度评测数据►):
营养成分配比要科学
配方营养成分和含量越接近母乳的奶粉,其品质越好,这是总所周知的。虽然目前市面上的奶粉,在营养搭配上都尽量与母乳接近,但不难发现,不同品牌的奶粉在配方上还是有明显的区别的,尤其是含量比例上。以下是评价奶粉配方合理性的几个重要指标:
1.钙磷比例:母乳的钙磷比例为2:1,所以钙吸收率高,不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2:1,钙吸收率低,所以婴儿不宜喝鲜奶。
2.亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例:母乳LA:ALA为5-15:1
3.蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例:母乳乳清蛋白:酪蛋白=60:40;因为小分子的蛋白质含量高,易于消化吸收。
4.铁与维生素C比例:维生素C是机体抗氧化剂之一,可助铁质维持在二价状态,促进铁的吸收,同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。
5.多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS):PS是决定油脂消化吸收程度的重要困素。
营养成分含量要合理
对于奶粉成分中某些种成分是一直备受关注的,而且也引起大家的误解。例如DHA含量,很多家长以为DHA含量越高,奶粉品质越好,但事实并非如此。
亚油酸/亚麻酸是人体的必需脂肪酸,需要通过食物摄入后在体内合成DHA/AA。由于新生婴儿体内酶系统发育不全,可能不能对亚油酸进行代谢和转化,所以配方奶粉中都需直接添加一定范围含量的DHA/AA,以满足婴幼儿的营养需求,但是过量的DHA会影响蛋白质吸收,导致营养不均衡,国标中明确规定,DHA含量必需低于总脂肪酸的0.5%。
根据宝宝营养状况选奶粉
不同的宝宝对营养的需求量有所不同,我们可以根据宝宝的营养状况选择不同成分配比的奶粉。
消化能力弱的宝宝:如果宝宝的胃肠道不太好、消化能力比较差的话,可以选择添加了可改善胃肠道功能的成分的奶粉。例如含有益生元组合、膳食纤维等等能够构建健康肠道的配方奶粉;或者a-乳清蛋白含量较高,容易消化吸收的配方奶粉。
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