云南普洱砖茶

　　云南普洱砖茶：制造砖茶及饼茶起源于宋太宗时期，当时云南出产的普洱茶已经运至中原和江南一带，是上乘的紧团茶，又称“圆茶”宋代名士王禹锡品尝了普洱茶后，写了一首赞美诗：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”诗中“圆如皓月”指的就是普洱紧团茶。之后千年，云南又开始产制普洱茶砖茶。作为现今唯一存留下来的古董级生茶砖——“可以兴”砖茶，其制造时间为20世纪40年代末期。目前，普洱砖茶在云南的思茅、西双版纳、临沧、保山等茶区都有压制。

　　普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。

　　茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻，运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后，再行载运，颇有耗损。为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产。最早出现的茶砖，始自光绪初年，其压制法极为幼稚简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方的先进工业技术，最早在我国出现，就是因为茶叶贸易带来的，作为一段历史的纪录，茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌，以及近代科技在我国的发展演变过程。