番茄鸡蛋面的做法

　　番茄鸡蛋面的做法

　　番茄鸡蛋面

　　用料

　　面条 100g西红柿 1个鸡蛋 1个菠菜(或其它青菜) 适量油 适量盐、胡椒粉 适量香油 1茶匙(5ml)

　　做法

　　一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。 半锅清水煮沸后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入盐、胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火即可。有葱花就撒点葱花， 点点香油也随便。

　　番茄鸡蛋面做法二

　　食谱原料

　　主料：切面条(挂面、手擀面条均可)、番茄、鸡蛋各适量。

　　调料：精盐、葱花、味精、食用油各少许。

　　制作方法

　　1.将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。

　　2.鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。

　　3.锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。

　　4.另起锅将番茄倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。

　　5.将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。

　　6.吃时将面捞入碗中，浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。[1]

　　适应人群

　　1-3岁儿童

　　健康提示

　　番茄鸡蛋面，味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养，是夏令爽口的婴幼儿食品之一

　　番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。