冰皮月饼
冰皮月饼打破的传统月饼的模式,样子小巧可爱,是喜欢吃糯米的朋友的最爱。这个份量可以做冰皮月饼一斤,大家操作的时候可以减半来做。要现做现吃,最好不要放到第二天,会变干的。
原料:
糯米粉60克、粘米粉50克、澄粉35克、牛奶200克、色拉油30克、白糖40克、糕粉少许、内馅少许。
做法:
1、没有搅拌机的朋友看过来(将蜜红豆用保鲜膜包好,用擀面棍压成碎粒);
2、这个就可以做内馅了;
3、准备糕粉(将糯米粉微波炉高火30秒搅拌一次的叮熟,也可以用小火炒熟);
4、准备糯米粉60克,粘米粉50克(我用的是50克大米用搅拌机打碎成末过筛得到的),澄粉35克;
5、加入牛奶200克,色拉油30克,白糖40克搅拌好;
6、冷水上锅蒸15分钟,每5分钟搅拌一次,份量少的10分钟就可以了。总之变熟了就可以了;
7、乘热手上沾点色拉油揉成团;
8、面团与内馅的比例是2:3,如果觉得太难1:1包出来也是非常不错的;
9、面片包上内馅;
10、包好,可以尝试在面皮外面沾点油比较好包;
11、取一月饼模均匀过筛撒上糕粉
12、按在包好的面团上;
13、拿起来是这样的;
14、轻轻的用手敲打饼模把月饼抖出来就可以了。然后用刷子将表面的粉刷掉(这个我没刷,呵呵)。
萝卜糕
材料:
粘米粉300克、澄粉50克、白萝卜350克、清香盐2大匙、干贝100克、香菇4朵、红葱酥2大匙、水250ml
做法:
1、白萝卜去皮切丝,香菇洗净切丝,冷冻干贝洗净,加少许黄酒,隔水蒸8分钟
2、热油锅炒香红葱酥,放干贝丁和香菇同炒片刻,起锅
3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊
4、另起油锅炒白萝卜丝,炒到萝卜丝成透明狀,倒入干贝香菇同炒,炒勻后加清香盐调味,然後转小火,把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。
5、长方形容器抹油,将米糊倒入容器內,表面抹平
6、中火蒸60分钟后取出,放凉后切片食用。
小贴士:
1、水不要一次性加入,慢慢添加成可流动的米糊
2、加入澄粉可增加Q感
3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香
你好,建议暂时不要给宝宝食用。两个月大的婴儿还是以母乳喂养较好,同时注意给宝宝喝些白水。等到宝宝再大一些再逐渐添加别的食物。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
您好,根据您描述的情况来看,小儿便秘大多是由于饮食原因导致肠道功能紊乱引起,使用抗菌素导致菌群失调、饮食不规律等都有可能导致小儿便秘。小儿便秘虽然不是什么大问题,但是便秘会引发孩子身体多种不适,建议家长平时对孩子饮食多加注意,避免造成小儿便秘。如:少食多餐、适量饮食、优质饮食。
主任医师 北京大学第一医院生殖中心
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